Некрупные, очень сладкие и ароматные сушёные абрикосы с косточкой. Волшебным образом высыхают прямо на дереве, на солнце.  Таким образом урюк сохраняет все полезные свойства и волшебный аромат летнего абрикоса!

В части Ферганской долины, расположенной на территории Таджикистана климат летом чрезвычайно жаркий и сухой - дождей почти не бывает, а температура может доходить до +45 градусов в тени! 🔥☀

В таких условиях некоторые сорта абрикосов начинают подвяливаться прямо на дереве. Сорта семейства "сахарных" урюков (кандак, мирсанжели, бобои и др.) имеют особенность - абрикосы остаются на дереве до середины июля, если не будет сильных порывов ветра, и за это время высыхают до полной готовности прямо на веточке!

С Таджикского языка "урюк бобои" переводится примерно как "дедушкин урюк". Дедушка-садовник ждёт, пока абрикосы подвялятся прямо на дереве, после чего стряхивает их при помощи длинной палки, предварительно расстелив на земле чистую ткань или плёнку.

В отличие от сорта урюка "кандак", который принято ещё досушивать несколько дней на солнце, чтобы он стал "каменным" и мог долгое время храниться - урюк "бобои" остался довольно мягким, местами даже не полностью высушенным, а действительно вяленным!

Урюк отвезли на наше производство в г. Исфара, там дополнительно отсортировали и затем сразу упаковали в вакуумные пакеты. Именно в таком виде он хранился всю зиму в прохладном месте (в погребе), и благодаря вакуумной упаковке сохранил свою свежесть и прекрасный внешний вид. никаких вредителей и испорченных плодов - качество абрикосов отличное! 👍

Вкус очень насыщенный, фруктовый, сладкий, с раскрывающейся лёгкой фруктовой кислинкой спелого абрикоса "урючных" сортов.

Действительно, очень вкусный и полезный - урюк на Востоке считается даром Аллаха и чрезвычайно полезным для сердца продуктом. Ведь именно сушёный абрикос является рекордсменом по содержания калия, и в частности - именно этот сорт урюка местные жители употребляют в пищу (или делают отвары из него) дя сохранения здоровья и долголетия.

Действительно, употребление урюка помогает поддерживать высокий уровень энергии, помогать организму справляться со стрессом, недостатком сна и при переутомлении. Также очень полезно пить отвары из урюка пожилым людям! ❤

Перед употреблением урюк обязательно мойте тёплой водой. Дети просто обожают урюк - он намного вкуснее (и полезнее конфет).

Часто даже совсем малыши умеют сами вынимать косточку - косточка довольно крупная, поэтому подавиться ей сложно! :)) Но всё же, если будете давать маленькому ребёнку - рекомендую сначала подержать урюк к кипятке пару минут, а затем раскрыть на половинки и убрать косточку ✔

Кстати, особая польза есть в ядрышках абрикоса - они содержат витамин B17 (амигдалин). У этого сорта урюка косточки маленькие, а внутри - полные и очень вкусные, сладкие ядрышки! 😋

Из такого урюка лучше всего делать "живые" напитки - не варить, а залить прохладной чистой (лучше родниковой) водой на ночь, предварительно хорошо промыв сухофрукты. С утра у вас будет волшебный, бодрящий и живительный, согревающий сладкий напиток. А сам урюк напитается влагой, станет очень нежным, по вкусу напоминающим свежий абрикос прямо с дерева!