Сахар — это сложно. Сладкое становится первым, с чем прощаешься, когда решаешь навести порядок в рационе. Головой понимаешь, что правильно, а рука тянется к шоколадке, потому что мозгу нужна глюкоза, а сила воли к вечеру заканчивается.

Сироп топинамбура помогает не ломать себя. Он сладкий, густой, с лёгким карамельным оттенком, и при этом работает иначе, чем обычный сахар. Гликемический индекс в несколько раз ниже, поэтому уровень глюкозы поднимается плавно, без резких скачков. Вы не получаете тот самый цикл «сладко захотелось, съел, через полчаса снова голоден». Сытость держится дольше, аппетит ведёт себя спокойнее.

Ещё один бонус: в сиропе есть инулин. Это природный пребиотик, который кормит полезную микрофлору кишечника. Здоровый кишечник — это лучше работающий метаболизм, меньше вздутий и более ровное пищеварение. Сахар такого не даёт. Калорийность сиропа тоже ниже: примерно 267 ккал на 100 г против 401 ккал у сахара. Разница ощутимая, особенно если подсластитель в рационе каждый день.

Наш сироп приготовлен при температуре до 60 °C, без агрессивной тепловой обработки. Клубни сохранили то, ради чего их вообще ценят: витамины, минералы, инулин. Сырьё чистое от природы — топинамбур не накапливает тяжёлые металлы и радиоактивные элементы из почвы.

Куда добавлять. В утренние каши — овсянку, пшёнку, гречку — ложка сиропа вместо ложки сахара, и каша становится вкуснее без пустых калорий. В кофе и чай он растворяется хорошо, вкус мягкий, не перебивает напиток. Попробуйте с латте: получается карамельный молочный оттенок без сиропа из кофейни. В творог и йогурт добавьте ложку сиропа, горсть ягод, немного орехов — получится полноценный завтрак или перекус, после которого не хочется доедать всё подряд. В выпечке сироп заменяет сахар примерно один к одному, только чуть убавьте жидкость. Печенье, маффины, сырники получаются сладкими и менее калорийными. В смузи и лимонадах ложка сиропа сглаживает кислинку и делает вкус сбалансированным. Если смешать сироп с горчицей и лимонным соком, получится лёгкая сладкая и острая заправка для овощных салатов.

Хранение и срок годности. Срок годности — 2 года при температуре от 0 до +25 °C, берегите от прямых солнечных лучей. После вскрытия храните в холодильнике при температуре от +1 до +4 °C до 10 дней. Допускается естественный осадок, это нормально для натурального продукта. Цвет может варьироваться от янтарного до насыщенного коричневого в зависимости от партии, на качество это не влияет.

Сладость, которая работает на вас, а не против вас. Разве не этого хотелось?