Острая соль «Шрирача» от Salt Lab

Есть картошку прямо с противня, пока никто не видит. Макать креветки в соус и собирать хлебом остатки. Готовить лапшу на одну порцию, а потом возвращаться за второй. Эта соль как раз для такой еды: горячей, ароматной, от которой сложно оторваться.

В основе авторского купажа Salt Lab соль, настоянная на оригинальном тайском соусе из перца чили. У неё выразительный перечный аромат и острота средней интенсивности. Достаточно ощутимая, чтобы оживить привычный ужин, но без соревнования «кто выдержит ещё ложку».

Особенно хороша там, где есть румяная корочка: на жареной картошке, куриных крылышках, мясе с гриля и запечённой цветной капусте. Подходит к креветкам, лапше и супам. Даже обычный рис с яйцом становится гораздо интереснее, если в конце добавить небольшую щепотку.

Salt Lab создаёт эксклюзивные купажи, в которых соль работает как самостоятельная приправа. Удобно, когда хочется добавить блюду характер, а доставать пять баночек со специями совсем не хочется.

Пара секретов для кухни

• Для аппетитной корочки. Смешайте немного соли с маслом, смажьте овощи и отправьте в духовку. Часть соли оставьте на финал: добавляйте понемногу уже после запекания, пробуя на вкус.
• Для соуса, который захочется собрать до последней капли. Добавьте щепотку в густой йогурт или сметану, выжмите немного лайма и перемешайте. Подавайте к картофелю, курице или креветкам. Перед подачей дайте соусу немного постоять и попробуйте ещё раз.

Начните с небольшой щепотки: так проще подобрать и солёность, и комфортную остроту.

Условия хранения

Храните в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла, в плотно закрытой упаковке. Набирайте сухой ложкой и не держите открытую баночку над паром от кастрюли: от влаги соль может слёживаться.