Бурый рис — это полезный, и что немаловажно, очень вкусный злак. Бурый рис не подвергается шлифовке, что позволяет ему в полной мере сохранить все полезные вещества, которые содержит оболочка.
Бурый рис пользуется популярностью во всем мире за свои полезные свойства. 

Бурый нешлифованный рис —уникальный злак, который содержит большое количество витаминов группы В — ниацин (В3), рибофлавин (В2). Он богат множеством биологически активных компонентов: калием, фосфором, магнием, селеном, цинком.
За счет наличия оболочки, бурый рис имеет богатый состав. В особенности он богат клетчаткой и тиамином, что позволяет очистить организм от шлаков, понизить уровень сахара в крови и активизировать обменные процессы в организме.
При приготовлении бурого риса следует принять во внимание, что он достаточно жесткий. А следовательно, готовится дольше обыкновенного риса. Идеальным вариантом будет замочить зерна бурого риса в воде за 5-6 часов до приготовления. Рис идеален для приготовления каш, запеканки, грибного плова. Особой пользой обладает пророщенный бурый рис — в проростках активизируются биологические процессы, они накапливают витамины и активные элементы, помогают восстановить и укрепить иммунитет, улучшить общее состояние и привести организм в тонус.