В этом году удалось привезти с алтайской пасеки настоящее таёжное сокровище — царский дягилевый мёд от наших друзей-пчеловодов из экологически чистого района предгорий Алтая.

Царским он назван не случайно — так уважительно называли этот мёд на Руси раньше. Дягилевый мёд достаточно редкий, считается элитным сортом, но нам удалось получить небольшую партию для наших покупателей на пробу 🧡

Дело в том, что у дягиля, или дудника лекарственного крайне короткий период цветения на Алтае — всего пару недель. Пчёлки должны успеть за это время очень усердно поработать. Соответственно, пчеловод должен отвезти пчелосемьи на дягилевые поля в определённое время и заготовить для пчёл пустые рамочки, чтобы те наполнили их тёмно-янтарным золотом 🐝

Дягилевый мёд имеет поистине королевские вкусовые качества: сначала вас встречает нежная карамельная сладость, которая переходит в яркий цветочный вкус луга в жаркий летний день! ☀️🌼 

В послевкусии — лёгкая, почти неуловимая приятная горчинка, которая делает вкус особенно запоминающимся.

Аромат обволакивает нежностью и дарит ощущение спокойствия, он совсем не навязчивый, наоборот, лёгкий, цветочный 🌸

Если закрыть глаза и попробовать наш дягилевый мёд на кончике ложечки, то можно даже как будто услышать мерное гудение пчёлок на знойных лугах в середине июля!

Свежесобранный мёд такой тягучий, что каждая ложка словно не хочет расставаться с баночкой, а медленно, с удовольствием стекает вниз, образуя красивые медовые ниточки. Цвет завораживает — глубокий янтарь с красноватыми переливами, будто в каждую каплю добавили частичку закатного солнца 🌅

Как и любой благородный мёд, наш дягилевый оставляет лёгкое, приятное першение в горле — верный признак его натуральности и качества.

Дягилевый мёд нам отправили жидким, прямо с пасеки, фасовали в баночки сразу из медогонки, после откачки из рамок. Наш мёд 100% не нагревался во время фасовки, поэтому сохранил все полезные свойства и витамины! Но за счёт этого он также довольно быстро кристаллизуется — таковы природные свойства натурального мёда.

Хранить обязательно в тёплом месте, избегать перепада температуры. Сейчас мёд жидкий и густой, как расплавленный янтарь, однако холод и перепады температуры (в том числе во время доставки) могут ускорить кристаллизацию мёда. Храните мёд в плотно закрытой таре в темноте. Срок хранения — 2 года при соблюдении условий хранения ⏳

Натуральный дягилевый мёд ценится особо за свои лечебные свойства и кладезь витаминов и микроэлементов (конечно же, это витамины группы B, натрий, цинк, фосфор, витамины C, E, K, которые щедро передало растение в мёд) 🔍

Дягилевый мёд хорошо употреблять в сезон простуд и болезней — он поможет укрепить иммунитет, придаст сил и жизненной энергии, облегчит восстановление после болезни 💪 Он также эффективен для успокоения нервной системы, повышения стрессоустойчивости и улучшения качества сна. Часто его рекомендуют при комплексной терапии в лечении сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.

Конечно, как и со всеми продуктами, во всём должна быть мера. Людям с аллергией, хроническими заболеваниями, диабетом, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям мёд нужно употреблять с осторожностью, а лучше посоветоваться с вашим лечащим врачом.

Желаем вам крепкого здоровья и приятного чаепития с ложечкой нашего волшебного мёда! 🍯