Спелые абрикосы из Баткенской области Кыргызстана, высушенные полностью естественным способом. Выращены в небольшом домашнем саду, собраны спелыми.
Курага очень сладкая и мясистая, абрикосы крупные. На вкус - ничем не отличается от кураги высшего сорта. Курага имеет довольно тёмный цвет - это абрикосы, собранные с нижних ветвей, которые поспевают во вторую очередь.
Высушены 100% без обработки диоксидом серы, безо всяких добавок и хитростей. Во время сушки абрикосы накрывали специальной мелкой сеткой, чтобы насекомые-вредители не испортили прекрасный продукт 😊
После сушки курага была отсортирована вручную, чтобы получить, действительно качественный продукт. Натуральная курага требует бережного хранения - поэтому сразу же после сбора и сортировки мы поместили её на хранение в специальный холодильник для фруктов, и также доставляли до Москвы в рефрижераторе.
Курага довольно сухая: перед употреблением нужно помыть тёплой водой и подождать минут 15, пока впитает воду. Можно также залить кипятком - тогда курага станет очень мягкой, невероятно нежной. Также сладкий вкус раскрывается, и вы почувствуете настоящий солнечный вкус этих замечательных спелых летних фруктов.
Баткенская область - сочетание раскалённых степей и цветущих садов. Долина окружёна высокими горами, где под снежными шапками раскинулись сочные пастбища "джайло". Вода с ледников, горных рек и озёр спускается в долину, где дальше при помощи специальной системы каналов подводится к садах и полям. Каждый сад получает воду из "арыка" - небольшого ручейка, берущего своё начало у горных потоков.
Там, где есть вода - люди создают прекрасные цветущие сады и урожайные поля. Где воды нет - только сухая, раскалённая земля.
Абрикосовые деревья баткенской области приспособились к такому климату. Близость гор даёт суровые, снежные зимы. А летом температура в тени доходит до +45 °C.
Благодаря резким контрастам, также чрезвычайно жаркому и сухому лету - абрикосы получаются очень сладкие, просто приторные. Когда срываешь свежий спелый абрикос с дерева - он сладкий, как повидло, но только без сахара! Настолько сладкий, что хочется водой его запивать :)) Достаточно несколько штук таких плодов для полноценного лёгкого завтрака или ужина 😊
Будьте здоровы! ❤
