Какао неалкализованное из Кот‑д’Ивуара: вкус, польза и прекрасное настроение в каждой чашке.

Но для начала давайте разберемся, чем отличаются два вида какао, оно бывает алкализованное и неалкализованное.

Что значит «неалкализованное»? В чём преимущество?

Алкализованное какао проходит обработку щёлочью: становится темнее, мягче на вкус, легче растворяется — но теряет до 90 % природных антиоксидантов и тонких ароматических нот.

Неалкализованное какао — это натуральный продукт минимальной обработки: бобы ферментируют, сушат, обжаривают и измельчают без химической модификации. В нём:

• сохранён полный комплекс полезных веществ (флаванолы, полифенолы, минералы);

• яркий, многогранный вкус с фруктовыми и винными оттенками;

• естественная кислинка и лёгкая терпкость, характерные для настоящего какао.

Мы выбираем неалкализованное какао, потому что ценим подлинность: вы получаете не просто напиток, а живой вкус тропических плантаций и максимальную пользу.

Происхождение: Кот‑д’Ивуар (один из мировых лидеров по качеству какао‑бобов).

Вид: неалкализованный какао‑порошок.

Состав: 100 % натуральные какао‑бобы, без добавок и обработок.

Хранение: в герметичной стеклянной или керамической таре, в сухом, тёмном месте при температуре до +25 °C.

Срок хранения: 12 месяцев с даты производства (при соблюдении условий).

Важно: избегайте влажности и прямых солнечных лучей — это сохраняет аромат и предотвращает комкование.

Рецепт идеального какао

Вам понадобится:

• 2–3 ч. л. какао-порошка;

• 200 мл молока (или растительного аналога);

• 100 мл воды;

• подсластитель по вкусу (мёд, кленовый сироп, кокосовый сахар);

• щепотка ванили или корицы (по желанию).

Шаг за шагом:

1. В сотейнике доведите воду до кипения.

2. Добавьте какао-порошок и интенсивно перемешайте венчиком до однородности (чтобы не было комков).

3. Влейте молоко, постоянно помешивая.

4. Нагревайте на среднем огне до появления первых пузырьков (не кипятите!).

5. Снимите с огня, добавьте подсластитель и ваниль, взбейте венчиком до лёгкой пенки.

6. Перелейте в любимую кружку — наслаждайтесь насыщенным ароматом и глубоким вкусом.